Restaurant BASALT
BASALT er historien om mennesket og bålet. Bålet, der lod os kontrollere det ukontrollerbare og skabe det smukke; som gav os tryghed, blev samlingspunkt og et gastronomisk værktøj. Vi fortolker og udlever historien og inviterer vores gæster med på rejsen.
Vores mad & menukort
Uden for døren ligger spisekammeret. Vi sonderer terrænet, samler og tilbereder alt det fantastiske, som naturen og sæsonen byder: Det friske, det rå, det ferske. Vi forfiner det naturlige ved hjælp af teknikker som fermentering – præcis som vores forgængere har gjort i årtusinder. Tidskrævende, men alle kræfter værd.
Newsletter
Vil du have gode tilbud, nyheder samt invitationer til særlige events, så skynd dig at tilmelde dig Bellagroups newsletter. Du kan naturligvis altid framelde dig via link i email.
